Osteopathie de Vos
  • Home
  • Osteopathie
  • Behandeling
  • Kosten
  • Contact
  • Ervaringen
  • Blog

Paleo recept: Avocado sardine pasta op "iets"

8/8/2014

1 Reactie

 
De quota om tweemaandelijks een recept te posten is helaas niet gehaald , dus maken we er maar van “regelmatig” .
Het vorige recept waren de amandelcrackers met hennep-, chia- ,lijnzaad en dat combineert heel mooi met dit recept.
Het is de wonderbaarlijke combinatie van sardine (een vis uit de haringfamilie) en avocado op “iets” .
Dat “iets” kan een paprikaatje zijn of een plakje komkommer of een blaadje sla of een gegrilde courget of een krentenbol (even kijken of er wel opgelet werd) .
Picture
Het eindresultaat van eigen hand
De ingrediënten:
  • 1 rijpe avocado
  • 2 blikjes sardines ( IN OLIJFOLIE , zie omega neutraal VLOG)
  • Peper
  • Mespuntje grijs zeezout
  • En nog net zoveel andere kruiden als je wilt, rode peper voor wat pit, limoen voor wat frisheid etc.
Optioneel : wat garnering zoals bieslook etc.

Ga als volgt te werk:
1) Haal de sardines uit het blik en maak ze schoon, de schubben kan je er met de hand afvegen en de graatjes komen er eenvoudig uit als je de sardine openklapt
2) Doe de sardine met de avocado in een kom en prak het door elkaar met de peper en de zout
3) Pak dan het “iets” en smeer hier het mengsel op / in / over

Sardine uit blik bevat ongeveer 1,2 gram omega 3 en dat is alweer 3 keer meer dan wat de gemiddelde Nederlander per dag binnen krijgt.
Hoewel blikvoer niet voorradig was 2 miljoen jaar geleden is dit toch een prima product in tijd waarin vis behoorlijk duur is of slechte voeding heeft gekregen.
Omdat wilde vis steeds schaarser is geworden worden vissen op grote schaal gekweekt, we voeren deze kweekvissen linolzuurrijke voedingsmiddelen zoals maïs.
Zoals te verwachten is, wordt de vetzuursamenstelling van deze gecultiveerde vissen compleet anders dan van vissen in het wild. Waar wilde vissen 5% omega 6 bevatten is dat bij gecultiveerde vissen 14 % en de omega 3 is met 33 % afgenomen in de gekweekte varianten1.
De n-6/n-3 ratio’s liggen bij gekweekte makreelachtigen rond  de 9.8 : 1 terwijl wilde makreelachtigen een ratio van 1 : 1 hebben2. Door hun gebrek aan lichaamsbeweging bevatten gekweekte vissen minder proteïnen en meer totaal vet dan wilde vissen. De enorme toename aan mais en andere graansoorten en daarmee linolzuur wordt soms aangeduid als “cornification”.

1:Fatty acid composition in wild and cultivated pacu and pintado fish
Augusto Tanamati1, Flávia Braidotti Stevanato1, Jeane Eliete Laguila Visentainer2, Makoto Matsushita1, Nilson Evelázio de Souza1, Jesuí Vergílio Visentainer1,*
2:A European Journal of Lipid Science and Technology Volume 111, Issue 2, pages 183–187, No. 2 February 2009 2::Fatty Acids in Cultivated and Wild FishBy Joyce A. Nettleton, DSc, Elmhurst, IL
[Online;16-01-12] http://oregonstate.edu/dept/iifet/2000/papers/nettleton2.pdf

Heb je het al eens gemaakt of heb je een ander leuk paleo recept deel je ervaring hieronder !
1 Reactie
Olga link
10/2/2014 07:56:10 pm

Hi! I would like to share your recipes on Volrecepten.nl. Adding your blog will make your content available to our users and send you some additional traffic.
You can add your blog from the main page in the Top Blogs section (Food blogger? Sluit je!).
Hope to see you there soon :)

Antwoord



Laat een antwoord achter.

    Robert de vos

    Buiten mijn werk als osteopaat ligt mijn interesse al vele jaren bij alles wat met ziekte en gezondheid te maken heeft.
    Daarvoor lees ik alles wat los en vast zit, en probeer ik zo gezond mogelijk te leven (binnen de grenzen dat het nog gezellig blijft)
    Ik hoop dat dit blog bijdraagt om dat ook te doen voor mijn clienten of passerende internettoeristen.
    Wilt u van deze blog op de hoogte blijven, meld u dan aan via de pagina contact.
    Tekst en afbeeldingen gebruiken van deze site mag met toestemming ( mail) en een linkje door naar deze blog.

    Disclaimer
    Dit blog is een compilatie van mijn meningen. Het is geen advies, het is informatie die u kunt lezen of te laten voor wat u wilt. het is geen vervanging van medisch onderzoek of behandeling. Uw gezondheid is in  eigen handen.

    Archives

    Oktober 2018
    Januari 2018
    December 2017
    September 2017
    Augustus 2017
    Februari 2017
    September 2016
    Juni 2016
    Februari 2016
    November 2015
    Oktober 2015
    Mei 2015
    Maart 2015
    Februari 2015
    November 2014
    September 2014
    Augustus 2014
    Juli 2014
    Mei 2014
    Maart 2014
    Februari 2014
    Januari 2014
    December 2013
    November 2013
    Oktober 2013
    September 2013
    Januari 2013
    November 2012
    Oktober 2012
    Mei 2012
    April 2012
    Maart 2012
    Februari 2012
    Januari 2012
    December 2011
    November 2011
    Oktober 2011
    September 2011
    Augustus 2011
    Juli 2011

    Categories

    Alles
    Afvallen
    Appendix
    Aspartaam
    Baby's
    Bacterien
    Brood
    Buikklachten
    Hardlopen
    Kaakklachten
    Ketogeen
    Kinderen
    Massage
    Opmerkelijk
    Osteopathie
    Osteopathie Bij..
    Ouder Worden
    Paleo
    Pijn
    Recept
    Sport
    Suiker
    Tinnitus
    Vet
    Voeding
    Voor Osteopaten
    Yoga

    RSS-feed

Aangestuurd door Maak uw eigen unieke website met aanpasbare sjablonen.